Hamburguesas Las hamburguesas artesanales de Raza Nostra se hacen diariamente en nuestro obrador de forma artesana, sin sulfitos. A partir de las mejores piezas magras y con menos de un 6% de materia grasa. Picadas, amasadas y moldeadas a mano. Si no encuentras en la web alguna de tus hamburguesas favoritas, escrÃbenos a
EnCarnes Quinta San José puedes encontrar una gran variedad de carnes maduradas de vaca, desde chuletones hasta hamburguesas. Nuestros clientes compran carne de vaca madurada
Chuletónde vaca cachena. Recortes de carne de falda. Chalotas. Ajos. 1 cc de aceite de oliva. 2 cc mantequilla. Sal. Pimienta. La técnica que emplea Robuchon para asar las chuletas en cocotte es dorar a fuego medio unos restos de falda con las chalotas y un ajo encamisado junto con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 de mantequilla.
Unaviguesa urbanita al cuidado de vacas cachenas La viguesa Carlota Simón,de 25 años, elige el rural y la ganaderÃa ecológica por amor
Lainfiltración es la distribución de grasa entre las fibras musculares del vacuno. No todas las razas tienen la capacidad genética de producir dicha infiltración en su carne, es más las vacas puras no suelen tener infiltración. Para que un animal bovino pueda infiltrar su carne, o sea depositar grasa en el interior del músculo y no
Loscomuneros de O Grove apostaron hace una década por criar ganado para limpiar el monte y, de paso, sacar un dinero por la venta de carne. Una vez al año se la comen ellos, «ao caldeiro» y
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